ブロートバウムのパンがおいしいのは、この溶岩窯で焼き上げるからです。
高温の遠赤外線がパンの水分を逃がさず、芯までふっくらと焼き上げ、ボリューム感のある美味しいパンに仕上げてくれます。
またルヴァンリキッド（自然発酵種）使用なので、小麦本来の豊潤な香りや甘味が楽しめるのです。
溶岩窯で焼くパンは、プツプツとあいた気泡により普通のオーブンとは一味違います。
特に、直接床で焼いているパンは、ボリュームがあってバリバリな焼き上がりとなるのが特徴です。
心を込めて作っておりますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。
【会社情報】
| 店舗名 | 溶岩窯パン工房ブロートバウム よこすかポートマーケット店 |
|---|---|
| 住所 | 〒238-0005 神奈川県横須賀市新港町６ |
| 電話 | 046-876-6040 |
| サイトURL | https://www.brotbaum.com/ |
| GoogleMAP | 横須賀のパン『溶岩窯パン工房ブロートバウム よこすかポートマーケット店』 |
| 提供サービス | 横須賀【パン】 |
